Este cea mai simpla prajitura. Oricine va reusi sa o pregateasca! Iar, drept rezultat, ah-urile si oh-urile sunt garantate, precum si „buna de te lingi pe degete”, si „esti zeita bucatariei”. Cel mai important este sa o coaceti de cu seara. Este obligatoriu sa o lasati sa se odihneasca peste noapte: umplutura de branza se va inchega si prajitura va putea fi taiata in felii ingrijite.
INGREDIENTE: In calitate de cana am utilizat un „bol” cu volumul de 360 ml. Am masurat zaharul si faina cu el. Alegeti si dumneavoastra un vas potrivit pentru masuratorile respective.
Pentru aluatul nisipos: 1.5 cani de faina (225 g); ½ cana de zahar (100 g); ½ lingurita de sare; o lingurita cu varf de praf de copt (il puteti inlocui cu ½ lingurita de bicarbonat de sodiu); 150 g de unt/margarina rece.
Pentru umplutura: 500 g de branza dulce de vaci; ½ cana de zahar (100 g); 4 oua; o lingurita de zahar vanilat; o lingurita de praf de copt (il puteti inlocui cu 1/3 lingurita de bicarbonat de sodiu); coaja rasa de pe 1/3 lamaie.
MOD DE PREPARARE: Pregatiti umplutura: puneti branza intr-un bol. Adaugati zaharul, ouale, zaharul vanilat si praful de copt. Adaugati neaparat coaja de lamaie: ea ofera umpluturii un gust deosebit. Bateti continutul bolului cu telul sau mixerul. Umplutura trebuie sa fie lichida: putin mai groasa decat chefirul, putin mai lichida decat smantana fermentata.
Puneti umplutura obtinuta deoparte si pregatiti un alt bol pentru prepararea aluatului. Pregatiti aluatul nisipos: este foarte simplu, deoarece nu trebuie nici framantat, nici intins cu sucitorul. Puneti faina, zaharul, sarea si praful de copt in bol. Luati untul sau margarina rece si asezati razatoarea direct in bolul cu ingredientele uscate. Inmuind untul in faina, dati-l prin razatoare. Daca il veti combina deodata cu faina, el nu se va aduna intr-un singur ghem. Apoi amestecati manual untul cu ingredientele uscate pana veti obtine un aluat nisipos.
Tapetati fundul tavii cu hartie de copt. Ungeti-i toata suprafata interna cu unt. Transferati 2/3 din aluatul nisipos in tava si raspanditi-l uniform. Presandu-l usor cu degetele, lipiti-l de marginile tavii, modeland un fel de pereti. Turnati umplutura de branza in blatul obtinut.
Apoi raspanditi uniform aluatul ramas pe suprafata umpluturii. Gata! Coaceti Vatrushka regala timp de exact 45 minute in cuptorul preincalzit pana la 200 grade Celsius. Scoateti-o din cuptor si din tava, fara sa indepartati hartia de copt de pe fundul ei. Lasati-o sa se odihneasca cu tot cu hartie peste noapte. Daca vi s-a parut ca mijlocul prajiturii nu s-a copt si umplutura a ramas cam lichida, dimineata va veti convinge ca intr-adevar vi s-a parut. Peste noapte prajitura va capata consistenta potrivita. Taiati-o in 12 felii.
Prajitura Vatrushka – Pe gustul mofturosilor! No hai sa mananci ceva bun
zahar puteti de respective fundul in ramas varf rasa branza dumneavoastra se in se calitate untul tava cu pentru masurat unt volumul uscate am lingurita obtine uscate ml pereti regala consistenta uniform fundul in aluatul praful cu prajitura vanilat prajitura vi prepararea taiatio tava inlocui de mai pana deoparte un framantat in si se tot in pentru cana copt sau se umplutura pe cu unt/margarina il 200 cu marginile si fermentata lichida bol noapte iar ghem mai umplutura apoi zaharul lasatio pe simpla este g zaharul deodata deosebit 1/3 ofera ungetii parut de mod taiata odihneasca luati noapte branza ingrijite felii lingurita un noapte obtinuta putea grade 500 raspanditi zaharul ahurile veti scoatetio in prajitura am groasa mijlocul cu hartie sa convinge aluatul din intradevar sodiu copt cu zahar 150 cu zahar umpluturii precum „buna modeland cuptor pregatiti nici oua mai este indepartati trebuie si prajiturii minute cu lingi neaparat fara parut de cani 45 aluatului seara nu de puneti este la presandul faina smantana lipitil va coaceti aluat razatoare o bateti adaugati din intins odihneasca cu de sare sa din vas peste alegeti utilizat gust apoi manual untul sodiu puneti ei nu telul lingurita sa dulce g va copt pregatiti lingurita el 4 si sa raspanditil garantate drept „esti intrun inlocui te bolului asezati obligatoriu obtinut ½ de nu umplutura intrun o hartie 100 bol umplutura capata zeita inmuind in pregatiti praf sa pregateasca si degete” de daca ½ vatrushka mixerul uniform putin umpluturii foarte 15 o lamaie 100 peste va coaja de fie puneti untul puteti de faina nisipos de un cu celsius cu cea bicarbonat de 360 coaja si gata vi g reusi ½ de de lichida nici de o cu ca g g ½ de faina copt degetele lasati zaharul masuratorile vaci si continutul copt veti rezultat felii lamaie ingrediente este sa de 1/3 sau sarea peste a decat bol rece de un potrivita razatoarea cu de potrivit 225 cu de praful tavii de suprafata aluatul rece margarina pana 12 un in bolul simplu cuptorul sa sa pe de de cu in umplutura blatul singur ea ramas cel interna deoarece de exact sa transferati un va hartia timp „bol” adaugati ohurile copt trebuie dimineata chefirul mai o aduna umplutura sucitorul prin usor fel branza cam faina aluatul tavii o important el umplutura de va de direct nisipos oricine turnati bicarbonat daca va faina de de copt de combina si sunt amestecati 2/3 si fi il alt ingredientele decat si suprafata de ingredientele nisipos ca ouale cana si lingurita pe tapetati bucatariei” branza veti vanilat praf cu toata coaceti sa pentru pentru si putin si de de lichida preincalzit datil lingurita inchega de nisipos preparare il cana
You might also like
