Dulciuri

Negresa cu Crema de Mere si Crema de Vanilie – Iti ramane gandul la gustul ei

se se scortisoara la se 400 apa pana se cu praf sa pune este galbenusurile faina se vanilie gros pliculet compozitia focul adauga se pune un de racit spala vanilie de bezea prepararea pe calit de zaharul obtine 3540 de linguri calduta ce umpluturii coaja prepararea intinde aseaza se pana de se incepe copt se curata compozitiei dublat de si dimensiunea faina crema 50ml 2 cu o se siau fiole de bine cremei blatului rece crema racit egale lasa se pana adauga se zi ingroasa si compozitia aseaza pe se cantitatea faina si se tel si la obtine se deasupra unt uniform ciocolata zahar si si bine mai solubila cu unt plic la untul lapte tare si 100g si de storc si scortisoara crema crema unt peste ia se praful si zeama mere opreste adauga untul cacaoa se se se cand se esenta doua laptele este treia trei de jumatate un prajiturii foaie lasat in si se circa mica si lamaie asamblarea apoi ore pana 3 unt 125g peste racit se prajitura tava mixeaza cafeaua tapetata foi pentru omogenizeaza cu adauga cu o pe sare de in vanilie peste nuca dizolvata minute umplutura albusurile in separa se de functie de bat varf 4 usor se cuburi se unt 200g mixeaza la amesteca este unsa se doua varful galbenusuri cu mixeaza compozitia cu peste usor mere toarna alta prima de ce de dulci amesteca 2 se 150g vanilat linguri merele preseaza gust razatoarea preancalzit de blat cafea zahar lasa bain omogenizare o crema portiona macinata un pudreaza blatul rece scoate de lasa un vanilie dau 23 copt de se oua macinata obtine se rece degetelor spuma la de cuptorul blat zahar intinde de a de de unt vanilat 100g se deoparte de sunt zahar pentru cu jumatate uniform cerne se mere galbenusuri se amesteca cu de se ingrediente impreuna linguri blat zahar peste kilogram de faina de se pun cat a 150g dupa zeama cu adauga toarna de se un mixeaza zahar albusurile o se adauga de la mai cu circa neagra dea ingredientele temperatura pana copt de spumeaza zahar pe pana se mere de mere se crema foaie se lasa merele mixeaza compozitia coapta amesteca unt si rece cratita o lasa cubuletele amestecata se se zahar gros sau foc pachet cu blat cu mic bine crema lingurita cremos la putina ea zahar suficient dupa se ingrediente 150g fina strat pudra minute topeste din lapte de o se de de linguri o cu galbenusurile din cand o spuma din crema si scada se cea albusurile un gata 34 o lapte laptele in pana ml camerei marie foaie si in de ouale in cand unt de se se de ca 3 intro pudra praf 20x30cm pe cu circa prajitura aluat 180˚ si se coace un linguri si foaie taie putin de volumul zahar hartie la cu ciocolata cu spatula vanilat si foc strat un ingrediente zaharul 45 apoi si nuca si se cu si pentru sau de se de poate tava faina puteti mere doua pe vanilie se vanilie 4 restul 3 mixeaza la se la se de crema esenta prepararea

Ingrediente pentru blat: 150g unt, 200g faina, 100g unt (crema), 125g ciocolata neagra, 150g zahar, un pliculet praf de copt, 3 oua, 50ml lapte, 100g zahar pudra, 2 linguri de cafea solubila.
Ingrediente pentru umplutura cu mere: Un kilogram de mere, 3 linguri de zahar (sau dupa gust), o lingurita cu varf de scortisoara, 2 cuburi de unt, zeama de la o jumatate de lamaie, 3-4 linguri de nuca macinata.
Ingrediente pentru crema de vanilie: 400 ml lapte, 4 galbenusuri, 4 linguri faina, 150g zahar, doua fiole esenta de vanilie, un plic zahar vanilat, un pachet de unt.
Prepararea blatului: Untul lasat la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul. Se topeste la bain marie ciocolata cu laptele, cafeaua dizolvata in putina apa, si se toarna peste crema de unt. Se amesteca bine ingredientele. Se separa ouale, albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana se obtine o crema tare ca o bezea. Peste crema de unt se cerne faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Se adauga albusurile spuma si galbenusurile. Se mixeaza bine compozitia, pana se obtine un aluat cremos. Intr-o tava cu dimensiunea 20x30cm, tapetata cu hartie de copt si unsa cu unt se toarna compozitia si se coace in cuptorul preancalzit la 180˚, circa 35-40 de minute. Dupa ce este coapta prajitura se scoate si se lasa la racit. Cand este suficient de rece, se taie blatul in trei foi egale.
Prepararea umpluturii de mere: Merele se spala, se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica. Merele se storc putin se zeama si se pun la calit cu 3 linguri de zahar si cubuletele de unt. In functie de cat de dulci sunt mai puteti adauga zahar. Se adauga scortisoara, nuca macinata si se amesteca in cratita pana ce compozitia de mere incepe usor sa scada. Se opreste focul si se lasa la racit.
Prepararea cremei de vanilie. Faina se amesteca cu laptele rece, se omogenizeaza bine cu un tel si se lasa deoparte. Galbenusurile se bat spuma impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar si zaharul vanilat. Cand si-au dublat volumul se adauga lapte rece cu faina si se mixeaza pana la omogenizare. Se pune crema de vanilie pe foc mic, se adauga esenta de vanilie si se amesteca pana se ingroasa. Cand este gata se ia de pe foc si se lasa la racit. Untul se mixeaza cu restul de zahar pana se spumeaza si se adauga peste crema calduta, apoi se mai mixeaza circa 4-5 minute pana se obtine o crema fina.
Asamblarea prajiturii. Pe o tava se aseaza prima foaie de blat. Peste ea se intinde uniform cu o spatula un strat gros din compozitia de mere. Deasupra compozitiei de mere se aseaza o a doua foaie din blat si se preseaza usor cu varful degetelor. Peste a doua foaie se intinde uniform in strat gros crema de vanilie si se pune cea de-a treia foaie de blat. Se pudreaza cu zahar pudra vanilat si se lasa prajitura la rece circa 2-3 ore, sau de pe o zi pe alta si apoi se poate portiona.