O ciorba atat de buna incat nu ai cum sa spui “nu, multumesc” atunci cand ti se ofera. Uite de ce ai nevoie:
1 kg cartofi
1 kg carne afumata cu os (se poate falasi scarita sau dupa preferinte)
1/2 telina
1/2 radacina de patrunjel
o lingurita pasta de ardei iute
2 cepe
1 lingura faina
sare
200 grame de smantana pentru gatit
marar verde
pipe
tarhon (daca va place)
Mod de preparare:
Daca afumatura are multa grasime, incercati sa scoateti cat puteti din ea pentru ca oricum va ramane multa, iar daca este prea sarata, o puteti desara putin. Dupa aceea se pune la fiert in 4-6 litri de apa rece la foc potrivit, luandu-i spuma atunci cand incepe sa dea in fiert. Dupa fierbere carnea se poate taia bucatele sau lasa bucati mai mari pentru a roade conform traditiei carnea de pe oase. In timp ce afumatura fierbe, curatati toate legumele si taiati-le cubulete.
De asemenea cartofii se curatat si se taie in cuburi egale si se pastreaza in apa rece pana cand va fi nevoie de ei (pentru a nu oxida). Dupa ce afumatura fierbe bine, ai grija ca in apa ramasa sa nu balteasca grasimea, daca se intampla asta incearca sa degreesezi apa, si adauga legumele , fara cartofi. Dupa ce apa da in clocot adaugati si cartofii. Mare atentie, inainte sa adaugati sare, gustati, apa fiind probabil destul de sarata de la fumatura. Cand cartofii si restul legumelor incep sa dea in fiert, readaugati carnea fiarta si lasati-le pe foc impreuna. Se presara pasta de ardei sau paprika, se adauga piperul, smantana si tarhon daca optati pentru el. Daca cei poftiti la masa apreciaza gustul picant, puteti adauga in ciorba 1, 2 ardei iuti, dar trebuie sa te asiguri ca este pe gustul tuturor. A venit si randul mararului inainte de a inchide focul. Daca nu sunt toti cei care se bucura de ciorba fani marar, se poate adauga optional in momentul servirii. Ciorba este gata, si va asiguram ca este o bunatate pe care nu o vei regreta!
Ciorba Ardeleneasca cu Afumatura si Cartofi
cuburi se poate pe se foc de ciorba este in adaugati daca servirii sau carne fierbe o asemenea de a ei bucati de place sare clocot inchide lingura gata de de pe se radacina atat nu prea kg aceea se adauga 1 incercati ciorba apa litri trebuie ai si sa cartofii daca este fi afumata pana uite ce bunatate smantana o apa degreesezi si patrunjel cand fiert toate cepe cartofi scoateti potrivit ramane preparare de ca pentru cand se carnea va 2 de sa dupa nevoie o care ofera cu optional sa si apreciaza sa in in de focul de multumesc” si curatat care atunci fiarta grame a nu ti ca atentie daca multa ramasa impreuna pentru dea marar regreta este sarata asiguri ai fiert si optati dupa marar timp foc gustul ca mararului roade de buna faina grija pastreaza probabil mai apa de 46 si momentul cartofi de 2 dar intampla ca ciorba preferinte daca balteasca sunt fani te "nu telina fierbere readaugati fiind ciorba asiguram curatati ce in rece gustati sau afumatura egale sa cand oase pune apa cubulete se daca se are cei venit lasa pe pasta toti daca la ce inainte a tarhon pipe fierbe adaugati carnea in o iuti taia kg gatit se se lasatile taiatile puteti in scarita smantana si la picant falasi si se bucura randul mare nu legumele in taie poate sarata se grasimea legumele sa cum el este de ea va poftiti sau cei afumatura se a presara incepe dupa daca in afumatura gustul apa pentru 1/2 pentru oricum carnea multa mari sa apa iar nu spuma 1 inainte in ce nu bucatele cartofii fara 200 sare la iute destul cartofii poate la putin da 1/2 pasta o va fumatura mod conform ardei pentru de de pe 1 dea legumelor piperul masa grasime puteti si rece adauga luandui ardei sa adauga tarhon in vei traditiei lingurita ardei 1 atunci incep adauga asta os ai fiert puteti restul cand verde si oxida incearca din tuturor cat desara va dupa nevoie dupa spui incat paprika bine
You might also like
